Tìm Kiếm
LIÊN HỆ NGAY
Thị trường F&B năm 2026 đang chứng kiến một sự chuyển dịch rõ rệt: khách hàng không còn chỉ tìm kiếm một món ăn ngon, mà ưu tiên nhiều hơn đến sự tiện lợi, tính trải nghiệm, yếu tố văn hóa và khả năng kết nối cảm xúc trong mỗi bữa ăn.
Trong bối cảnh đó, mô hình kinh doanh nhượng quyền Lẩu Chợ Viềng đang dần trở thành lựa chọn được nhiều người quan tâm khi muốn khởi nghiệp F&B với định hướng bền vững, tối ưu vận hành và dễ nhân rộng.
Không đơn thuần là bán một set lẩu mang về, Chợ Viềng Food đang xây dựng một mô hình kinh doanh xoay quanh “ẩm thực di sản” – nơi mỗi sản phẩm vừa đáp ứng nhu cầu ăn uống hiện đại, vừa mang theo câu chuyện văn hóa và tinh thần sum vầy của người Việt.
Dưới đây là 5 lý do khiến mô hình nhượng quyền Lẩu Chợ Viềng ngày càng được chú ý trong thị trường F&B 2026.
Xu hướng ăn uống hè 2026: Chuộng món nước – thanh vị – tiện lợi
Sau giai đoạn người tiêu dùng ưu tiên các món ăn nhanh, xu hướng hiện nay đang dịch chuyển sang những bữa ăn:
- Nhiều nước, dễ ăn
- Vị thanh nhẹ, ít ngấy
- Phù hợp ăn gia đình
- Chuẩn bị nhanh nhưng vẫn đủ trải nghiệm
Đây cũng là lý do các dòng sản phẩm như: Lẩu Riêu Ghẹ, Lẩu Lòng Bò, Lẩu Giả Cầy ngày càng được yêu thích hơn trong mùa hè và cả những dịp tụ tập cuối tuần.
Khác với suy nghĩ “mùa hè khó bán lẩu”, thực tế cho thấy những dòng lẩu có vị chua thanh, đậm đà vừa phải và dễ chế biến lại đang trở thành lựa chọn phù hợp với nhịp sống hiện đại.
Đặc biệt, mô hình lẩu mang về giúp khách hàng: Không cần đi chợ, không mất thời gian sơ chế, chỉ khoảng 10 phút là có ngay bữa ăn nóng hổi cho cả gia đình. Đây chính là “điểm chạm” lớn của thị trường F&B hiện nay: Ngon – Bổ – Truyền thống – An toàn – Tiện lợi.
Mô hình vận hành tinh gọn – dễ nhân rộng – ít nhân sự
Một trong những khó khăn lớn nhất của ngành F&B là bài toán: Nhân sự, mặt bằng, bếp vận hành phức tạp, khó kiểm soát chất lượng.
Lẩu Chợ Viềng được xây dựng theo hướng tối ưu quy trình để người mới cũng có thể dễ dàng triển khai.
Sản phẩm được chuẩn hóa sẵn:
- Công thức
- Định lượng
- Quy trình bảo quản
- Quy trình chế biến
Nhờ đó, đại lý không cần đội ngũ bếp hay đầu bếp chuyên nghiệp vẫn có thể vận hành ổn định. Đặc biệt, mô hình phù hợp với nhiều hình thức kinh doanh:
- Bán tại nhà
- Cửa hàng nhỏ
- Kết hợp quán ăn sẵn có
- Hội chợ, lễ hội, sự kiện địa phương
- Kinh doanh online – livestream
Đây là ưu điểm giúp mô hình dễ nhân rộng nhưng vẫn kiểm soát được chất lượng đồng đều trong toàn hệ thống.
Sản phẩm có bản sắc riêng – dễ tạo lợi thế cạnh tranh
Giữa thị trường F&B ngày càng nhiều sản phẩm “na ná” nhau, điều giúp một mô hình đi đường dài không chỉ là giá bán, mà là khả năng tạo được dấu ấn riêng. Lẩu Chợ Viềng lựa chọn hướng đi khác biệt: đưa những món ăn mang tinh thần ẩm thực truyền thống của người Việt trở thành sản phẩm tiện lợi phù hợp với đời sống hôm nay.
Tiêu biểu như Lẩu Riêu Ghẹ – đặc sản Thành Nam, sử dụng ghẹ sữa vùng biển Nam Định, kết hợp vị chua thanh từ tai chua, mang hương vị thanh dịu, dễ ăn, hợp nhiều vùng miền, hay Lẩu Lòng Bò đều là món ăn gắn với ký ức phiên Chợ Viềng truyền thống.
Điều này giúp sản phẩm không chỉ cạnh tranh bằng giá, mà còn cạnh tranh bằng câu chuyện, trải nghiệm và cảm xúc – yếu tố ngày càng quan trọng trong ngành F&B hiện đại.
Hệ thống có độ phủ mạnh – liên tục xuất hiện tại hội chợ, lễ hội, sự kiện văn hóa lớn
Một trong những lợi thế lớn của Chợ Viềng Food là khả năng lan tỏa thương hiệu thông qua các hoạt động cộng đồng và sự kiện văn hóa.
Trong thời gian qua, Chợ Viềng Food liên tục xuất hiện tạ hàng loạt sự kiện, điển hình nhưi:
- Triển lãm A80
- Hội chợ mùa Xuân, Hội chợ mùa Thu
- Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Quốc tế
- Hội chợ Hùng Vương
- Liên hoan Ẩm thực Hưng Yên
- Lễ hội “Tìm về món ngon quê tôi”
- Lễ hội Sản phẩm Xanh
- Chương trình Tự hào Nông sản Việt
- Lễ khai mạc Du lịch biển Ninh Bình
- Các hoạt động văn hóa tại Hoàng Thành Thăng Long,…
Việc tham gia dày đặc các chương trình văn hóa – du lịch – xúc tiến thương mại không chỉ giúp tăng độ nhận diện thương hiệu, mà còn mở ra cơ hội bán hàng thực tế cho đại lý tại nhiều địa phương.
Đây cũng là minh chứng cho việc mô hình lẩu không chỉ bán trong cửa hàng cố định, mà hoàn toàn có thể phát triển mạnh tại: Hội chợ, lễ hội, không gian du lịch, chợ phiên, sự kiện cộng đồng,…
Đồng hành thực tế cùng đại lý – hướng tới kinh doanh bền vững
Một hệ thống chỉ có thể phát triển lâu dài khi đại lý thực sự kinh doanh hiệu quả và có lợi nhuận bền vững. Đó cũng là lý do Chợ Viềng Food không chỉ dừng ở việc cung cấp sản phẩm, mà tập trung xây dựng hệ thống đồng hành thực tế:
- Hỗ trợ khai trương
- Đồng hành bán hàng tại sự kiện
- Đào tạo vận hành
- Hỗ trợ truyền thông
- Cập nhật sản phẩm và chiến dịch liên tục
Hiện nay, hệ thống đã phát triển gần 300 đại lý trên nhiều tỉnh thành, tạo nên mạng lưới kinh doanh ngày càng mở rộng.
Đặc biệt, phía sau mỗi sản phẩm là quy trình sản xuất được kiểm soát nghiêm ngặt, ứng dụng công nghệ cấp đông sâu và định hướng phát triển theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, giúp đại lý yên tâm hơn khi kinh doanh lâu dài.
Lẩu Chợ Viềng – Không chỉ là mô hình F&B, mà là hướng đi của ẩm thực Việt hiện đại
Khi người tiêu dùng ngày càng ưu tiên:
- Ăn ngon nhưng tiện lợi
- Sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng
- Món ăn mang giá trị văn hóa và trải nghiệm cảm xúc
thì những mô hình như Lẩu Chợ Viềng đang dần trở thành xu hướng phù hợp với thị trường F&B 2026. Không chỉ bán lẩu, đây còn là hành trình đưa những hương vị quen thuộc của người Việt bước vào đời sống hiện đại theo cách gần gũi, dễ tiếp cận và bền vững hơn.
Chợ Viềng Food – Gắn kết tình thân, Lưu giữ hồn Việt.
ĐĂNG KÝ TRỞ THÀNH ĐẠI LÝ ĐỘC QUYỀN CỦA CHỢ VIỀNG FOOD NGAY HÔM NAY
Hotline: 0886.44.11.33
Website: https://choviengfood.com/chinh-sach-nhuong-quyen/
Fanpage: https://www.facebook.com/lauchovieng
