Chợ Viềng Food: Từ giá trị quê hương đến khát vọng Đại sứ Ẩm thực Việt

Trong nhịp sống hiện đại, khi thời gian dành cho gia đình ngày càng thu hẹp, những sản phẩm tiện lợi, an toàn nhưng vẫn đậm đà bản sắc trở thành một lựa chọn cần thiết. Từ đó, Chợ Viềng Food không chỉ mang đến giải pháp cho bữa ăn hàng ngày, mà còn góp phần giữ lại hương vị quen thuộc, nuôi dưỡng cảm xúc và lan tỏa giá trị văn hóa Việt theo một cách gần gũi hơn với đời sống hôm nay.

 

Chợ Viềng Food – Gắn kết tình thân, lưu giữ hồn Việt

Trong nhịp sống hiện đại, bữa cơm gia đình dần bị thu hẹp bởi guồng quay công việc và áp lực thời gian. Không ít người phải lựa chọn giữa việc “ăn cho xong bữa” và “ăn cùng nhau một bữa trọn vẹn”.

Chợ Viềng Food ra đời từ chính khoảng trống đó – với một niềm tin đơn giản nhưng bền bỉ: Bữa cơm gia đình không chỉ để ăn, mà là nơi kết nối và nuôi dưỡng cảm xúc tình thân.

Chúng tôi chọn lẩu – không phải ngẫu nhiên. Bởi lẩu là món ăn của sự quây quần. Ít ai ăn lẩu một mình. Đó là nơi người ta ngồi lại gần nhau hơn, cùng gắp thức ăn cho nhau, cùng chia sẻ một câu chuyện – nơi hình thành nên tri kỷ, tâm giao, tình thân và gia đình.

Chúng tôi chọn lẩu mang về – không chỉ vì sự tiện lợi, mà vì hiểu rằng: Cuộc sống hiện đại khiến nhiều người không còn thời gian nấu nướng, nhưng không có nghĩa là họ không cần một bữa ăn đủ đầy và gắn kết.

Với tinh thần “Gắn kết tình thân”, mỗi sản phẩm của Chợ Viềng Food không chỉ giải quyết bài toán tiện lợi, mà còn là cách để trả lại thời gian cho người nội trợ, giữ lại những khoảnh khắc sum vầy, và mang bữa cơm gia đình trở về đúng ý nghĩa vốn có.

Tên gọi Chợ Viềng không phải là một lựa chọn ngẫu nhiên. Đó là ký ức về một phiên chợ quê – nơi có mẹ, có bà, có những thanh âm thân thuộc, nơi con người tìm đến không chỉ để mua bán, mà để kết nối và sẻ chia. Chúng tôi mang cái “hồn” của chợ quê ấy vào trong từng nồi lẩu – để mỗi sản phẩm không chỉ là món ăn, mà là một phần của văn hóa, nếp sống và tình người.

Vì vậy, mỗi set lẩu Chợ Viềng không chỉ giúp một bữa ăn trở nên tiện lợi hơn, mà còn là cách để: gợi lại hương vị quen thuộc – giữ lại cảm xúc thân thương – và để “hồn Việt” vẫn hiện diện trong đời sống hiện đại.

 

Hệ sinh thái kinh doanh – Hệ thống lẩu mang về hàng đầu Việt Nam

Thị trường lẩu mang về không còn mới, nhưng phần lớn vẫn dừng ở bài toán tiện lợi. Chợ Viềng Food chọn một hướng đi khác: không chỉ làm sản phẩm tiện lợi, mà kiến tạo một hệ sinh thái ẩm thực mang giá trị văn hóa và trách nhiệm với cộng đồng.

Toàn bộ hệ sinh thái sản phẩm được xây dựng xoay quanh 5 tiêu chí cốt lõi:  Ngon – Bổ – Rẻ – An toàn – Tiện lợi. Đây không phải là 5 tiêu chí riêng lẻ, mà là 5 yếu tố bắt buộc phải đồng thời tồn tại trong mỗi sản phẩm – như một cam kết về chất lượng và sự tử tế trong kinh doanh.

Để làm được điều đó, Chợ Viềng Food kiên định với hướng phát triển: Xanh – Lành – Bền vững. Xanh trong lựa chọn nguyên liệu và định hướng sản phẩm; Lành trong cách chế biến, hạn chế tối đa phụ gia và chất bảo quản; Bền vững trong cách xây dựng hệ sinh thái lâu dài, có trách nhiệm với người tiêu dùng và xã hội.

Không dừng lại ở sản phẩm, Chợ Viềng Food xây dựng một mô hình: “Kinh doanh tử tế” – lấy chính trực làm nền tảng. Mỗi sản phẩm được đưa ra thị trường không chỉ cần ngon, mà còn phải đáng tin. Mỗi điểm bán không chỉ cần hiệu quả, mà còn phải có giá trị với cộng đồng.

Song song đó, Chợ Viềng Food lựa chọn khai thác và phát huy nguồn nguyên liệu bản địa từ vùng đất Nam Định cũ (nay thuộc Ninh Bình) – như một cách giữ lại “căn tính” cho từng món ăn. Những sản phẩm như Lẩu Lòng Bò, Lẩu Riêu Ghẹ, Lẩu Giả Cầy… vì thế không chỉ mang hương vị riêng, mà còn mang theo câu chuyện của vùng miền, của ký ức và của văn hóa địa phương.

Trên nền tảng đó, hệ thống gần 300 đại lý độc quyền trên toàn quốc được xây dựng và đang không ngừng lớn mạnh, không đơn thuần để mở rộng phân phối sản phẩm, mà để hình thành một mạng lưới: Mỗi điểm bán là một “điểm chạm văn hóa”. Mỗi đại lý là một người kể chuyện về ẩm thực Việt theo cách riêng của mình. Đây cũng chính là cách Chợ Viềng Food từng bước định vị: Lẩu Chợ Viềng – Hệ thống lẩu mang về hàng đầu Việt Nam. Không chỉ dẫn đầu về mô hình, mà còn tiên phong trong việc đưa ẩm thực truyền thống bước vào đời sống hiện đại – một cách tiện lợi hơn, nhưng vẫn giữ trọn hồn cốt.

 

Cột mốc chuỗi giá trị khép kín – Bước chuyển mình cùng hệ sinh thái khởi nghiệp Ninh Bình

Năm 2026 đánh dấu bước chuyển mình chiến lược của Chợ Viềng Food khi chính thức triển khai dự án nhà máy sản xuất, hiện thực hóa mô hình chuỗi giá trị khép kín: Sản xuất – Chế biến – Phân phối – Thương mại hóa. Đây không chỉ là một bước tiến về vận hành, mà là một hệ sinh thái cộng hưởng mang lại giá trị đa tầng, nơi mỗi đơn vị tham gia đều giữ một vai trò cốt lõi để cùng kiến tạo nền tảng bền vững cho ngành ẩm thực truyền thống:

Chợ Viềng Food: Đóng vai trò “hạt nhân” với thế mạnh trong việc xây dựng thương hiệu và định hướng chiến lược sản phẩm. Hệ thống đại lý độc quyền đã phủ rộng tới cấp xã/phường giúp Chợ Viềng Food thấu hiểu thị trường và sở hữu năng lực tiêu thụ mạnh mẽ. Đây là đơn vị giữ vai trò “đại sứ”, đưa giá trị văn hóa ẩm thực địa phương vào từng sản phẩm lẩu mang về hàng đầu Việt Nam.

Công ty TNHH Quý Thịnh: Với ưu thế vượt trội về hạ tầng sản xuất sẵn có và năng lực tài chính vững mạnh. Quý Thịnh trực tiếp chịu trách nhiệm tổ chức xây dựng, vận hành nhà máy và quản lý đội ngũ nhân sự chuyên nghiệp. Kinh nghiệm quản trị vận hành thực tế của đơn vị này đảm bảo cho bộ máy sản xuất luôn hoạt động trơn tru và hiệu quả.

Câu lạc bộ Khởi nghiệp Sáng tạo tỉnh Ninh Bình: Đóng vai trò là tổ chức cầu nối, giúp dự án tiếp cận với hệ sinh thái khởi nghiệp sáng tạo rộng lớn, hỗ trợ kết nối nguồn lực đến từ các chuyên gia, nguồn vốn và các chương trình phát triển, đồng thời đồng hành cùng dự án theo định hướng phát triển bền vững. Đây cũng là minh chứng cho vai trò quan trọng của hệ sinh thái khởi nghiệp địa phương trong việc kết nối và cùng phát triển các doanh nghiệp mang giá trị bản địa.

Vinaka Food: Là đơn vị có bề dày kinh nghiệm trong lĩnh vực gia công sản xuất thực phẩm. Vinaka Food mang đến dự án năng lực vận hành, chuyển giao các quy trình công nghệ chế biến tiên tiến và thiết lập hệ thống kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt. Đây là mắt xích đảm bảo mọi sản phẩm khi rời nhà máy đều đạt tính đồng nhất và tiêu chuẩn kỹ thuật cao nhất.

Bước chuyển mình mang lại giá trị đa tầng. Đối với doanh nghiệp: Thay vì phụ thuộc vào các nguồn cung ứng bên ngoài, Chợ Viềng Food tự thiết lập một trung tâm sản xuất thực phẩm chế biến quy mô hiện đại – xây dựng nhà máy sản xuất thực phẩm Chợ Viềng Food kiểm soát chất lượng, tối ưu hóa chi phí và giá thành: Tối ưu hóa các khâu trung gian, từ đó kiểm soát được giá thành cạnh tranh, tạo đà cho việc chiếm lĩnh thị trường và giúp năng lực cung ứng ổn định.

Đối với ẩm thực di sản: Chợ Viềng Food mang trong mình mục tiêu hướng tới trở thành Đại sứ Văn hóa ẩm thực Việt Nam. Chuỗi giá trị khép kín giúp: Bảo tồn nguyên bản những công thức ẩm thực truyền thống, nâng tầm di sản ẩm thực Việt.

Đối với người tiêu dùng: Trong bối cảnh thị trường thực phẩm bão hòa, Chợ Viềng Food định nghĩa lại niềm tin thông qua các giá trị thực chứng: An toàn thực phẩm là cốt lõi, chuẩn hóa trải nghiệm ẩm thực.

Đối với hệ thống đại lý của Chợ Viềng Food: Với gần 300 đại lý hiện hữu và mục tiêu phủ sóng hàng nghìn đại lý độc quyền cấp xã/phường, khi kinh doanh sản phẩm Chợ Viềng Food, đại lý không chỉ bán sản phẩm, mà đang sở hữu một thương hiệu có uy tín và bản sắc văn hóa vùng miền rõ nét. Điều này tạo ra sức hút tự nhiên và dễ dàng lan tỏa niềm tin với khách hàng địa phương. Đồng thời, nguồn hàng được đảm bảo cung ứng bền vững, không lo biến động thị trường hay đứt gãy hàng hóa.

Đối với kinh tế địa phương: Góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế địa phương, tạo việc làm cho người lao động, đồng thời trở thành mô hình tiêu biểu về khởi nghiệp sáng tạo gắn với phát triển sản xuất và thương mại hóa sản phẩm địa phương.

 

Tầm nhìn 2026 – Từ điểm tựa quê hương đến khát vọng đại sứ văn hóa ẩm thực

Khởi nguồn từ vùng đất Nam Định xưa, nay là Ninh Bình, nơi hội tụ chiều sâu lịch sử, văn hóa và ẩm thực, Chợ Viềng Food không xem đây chỉ là nơi bắt đầu, mà là điểm tựa để định hình bản sắc và nuôi dưỡng khát vọng dài hạn.

Với Chợ Viềng Food, mỗi sản phẩm không chỉ là sự kết hợp của nguyên liệu và công thức, mà còn là một cách kể chuyện về vùng đất, về con người và về những giá trị ẩm thực đã được gìn giữ qua nhiều thế hệ. 

Chính vì vậy, định hướng phát triển của Chợ Viềng Food không dừng ở việc mở rộng quy mô hệ thống, mà hướng tới mục tiêu dài hạn hơn: Gìn giữ, phát huy và lan tỏa giá trị văn hóa ẩm thực quê hương trong đời sống hiện đại.

Biến mỗi điểm bán thành một “điểm chạm văn hóa”: Với hệ thống gần 300 đại lý trải dài trên toàn quốc, Chợ Viềng Food không đơn thuần mở rộng thị trường, mà đang kiến tạo một mạng lưới những “điểm chạm di sản”. Tại mỗi điểm bán, khách hàng không chỉ mua một sản phẩm, mà còn:

• Cảm nhận hương vị truyền thống
• Kết nối với một phần ký ức văn hóa Việt qua trải nghiệm ẩm thực
• Trải nghiệm một cách tiếp cận mới: tiện lợi hơn, nhưng vẫn giữ trọn “chất Việt”

Đó là cách Chợ Viềng Food đưa văn hóa ra khỏi phạm vi “bảo tồn”, để trở thành một phần tự nhiên của đời sống hàng ngày – gần gũi, dễ tiếp cận và bền bỉ theo thời gian.

Chợ Viềng Food đồng thời chọn “làm mới” trên nền tảng giá trị cũ, để văn hóa không bị lãng quên. Trong bối cảnh hiện đại, khi nhịp sống ngày càng nhanh, nhiều giá trị truyền thống có nguy cơ bị giản lược hoặc mai một. Chợ Viềng Food lựa chọn một hướng đi khác: Không “đóng khung” văn hóa, mà làm mới nó trong một hình thức phù hợp hơn với cuộc sống hôm nay. Những set lẩu mang về gọn gàng, tiện lợi, chỉ cần 10 phút chế biến nhưng vẫn giữ trọn hương vị đặc trưng chính là cách để: Ẩm thực truyền thống không bị xa rời thế hệ trẻ, những bữa ăn gia đình vẫn giữ được “chất Việt’, và văn hóa không chỉ tồn tại trong ký ức, mà hiện diện trong từng bữa ăn thường nhật.

Chợ Viềng Food đồng hành cùng hệ sinh thái văn hóa ẩm thực Ninh Bình. Việc trở thành Ủy viên Ban Chấp hành Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực tỉnh Ninh Bình (nhiệm kỳ 2025-2030) không chỉ là sự ghi nhận, mà còn là một trách nhiệm. Chợ Viềng Food xác định vai trò của mình trong hành trình chung:

• Góp phần chuẩn hóa và hiện đại hóa ẩm thực truyền thống
• Lan tỏa giá trị nghệ nhân, làng nghề và sản vật địa phương đến cộng đồng
• Kết nối ẩm thực với du lịch, nâng cao trải nghiệm văn hóa vùng đất Cố đô
• Đồng hành cùng Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực tỉnh Ninh Bình trong sứ mệnh bảo tồn và lan tỏa tinh hoa ẩm thực Việt

Đây cũng là cách Chợ Viềng Food trực tiếp tham gia vào dòng chảy gìn giữ văn hóa bằng hành động cụ thể, lâu dài và có hệ thống.

Từ nền tảng đó, Chợ Viềng Food định vị cho mình một hành trình rõ ràng: Trở thành Đại sứ Văn hóa Ẩm thực tỉnh Ninh Bình, hướng tới Đại sứ Văn hóa Ẩm thực Việt Nam. Đây không chỉ là mục tiêu thương hiệu, mà là một cam kết dài hạn:

• Mỗi sản phẩm là một “câu chuyện văn hóa” được kể lại
• Mỗi điểm bán là một “cầu nối” di sản đưa ẩm thực Việt đến gần hơn với cộng đồng 
• Mỗi trải nghiệm của khách hàng là một lần văn hóa được lan tỏa một cách tự nhiên

Chợ Viềng Food tin rằng: Ẩm thực không chỉ nuôi dưỡng con người, mà còn nuôi dưỡng ký ức và bản sắc dân tộc. Và trên hành trình đó, Chợ Viềng Food luôn tự hào: “Chúng tôi là Lẩu Chợ Viềng. Chúng tôi gìn giữ điều mộc mạc – để nói điều thiêng liêng. Chúng tôi bán một nồi lẩu – nhưng gửi đi một tấm lòng quê”.

 

CÔNG TY CỔ PHẦN CHỢ VIỀNG FOOD

Hotline: 1900 8676

Trụ sở chính: Nhà bà Trần Thị Thùy, Thôn Quán Chiền, Xã Nam Minh, Tỉnh Ninh Bình, Việt Nam

Địa điểm kinh doanh: Nhà số 29. Louis III – BT2, KĐT Mới Hoàng Văn Thụ, Phường Hoàng Mai, Thành phố Hà Nội, Việt Nam