Tìm Kiếm
LIÊN HỆ NGAY
Vì sao gọi là Lẩu Chợ Viềng Đoàn Viên?
Mỗi sản phẩm của Chợ Viềng Food đều mang một cái tên có chủ đích. Tâm Giao gợi sự đồng điệu và mối quan hệ thân tình; Tình Thân gợi sự gắn bó và sẻ chia; còn Đoàn Viên gắn với khoảnh khắc mọi người trở về, cùng ngồi lại bên nhau sau những ngày, tháng bận rộn.
Cái tên ấy bắt nguồn từ tinh thần của Chợ Viềng – phiên chợ đầu Xuân nổi tiếng của vùng đất Thành Nam, mỗi năm chỉ họp một lần. Người ta về chợ không chỉ để mua bán, mà còn để “mua may, bán rủi”, để gặp gỡ, gửi gắm những điều tốt đẹp và cầu mong một năm bình an, thuận lợi. Giữa không khí ấy, điều còn lại sau mỗi phiên chợ không chỉ là những món đồ mang về, mà còn là niềm vui gặp gỡ và cảm giác được trở về với những giá trị thân thuộc của quê hương.
Chợ Viềng Food cũng bắt đầu từ những giá trị ấy: đưa hương vị quê nhà vào những bữa ăn gia đình, nơi mọi người có thêm lý do để ngồi lại bên nhau. Và đó cũng là tinh thần được gửi gắm trong những cái tên Tâm Giao, Tình Thân và Đoàn Viên – những nồi lẩu gắn với những khoảnh khắc con người tìm về, sẻ chia và quây quần.
Trong văn hóa Á Đông, đoàn viên mang ý nghĩa của sự sum họp, đủ đầy và viên mãn. Đó là khoảnh khắc các thành viên trong gia đình cùng trở về sau những bộn bề của cuộc sống để ngồi lại bên nhau.
Và có lẽ, trong văn hóa ẩm thực Việt, ít món ăn nào thể hiện rõ tinh thần ấy hơn một nồi lẩu. Một nồi lẩu luôn được đặt ở vị trí trung tâm của bữa ăn. Mọi người cùng quây quần, cùng chờ nước sôi, cùng gắp cho nhau từng miếng thịt, từng phần rau và cùng chia sẻ những câu chuyện sau một ngày dài. Giá trị của bữa lẩu không chỉ nằm ở hương vị, mà còn ở khoảng thời gian mọi người thực sự dành cho nhau.
Đó cũng là lý do Chợ Viềng Food lựa chọn tên Đoàn Viên cho phiên bản lẩu bò cao cấp được đầu tư nhiều hơn về nguyên liệu và trải nghiệm. Ý nghĩa này cũng được thể hiện trên bao bì sản phẩm. Hình ảnh gia đình nhiều thế hệ quây quần bên nồi lẩu được đặt ở vị trí trung tâm, kết hợp với các họa tiết lấy cảm hứng từ không gian Chợ Viềng và sắc đỏ – vàng mang nét văn hóa truyền thống. Thiết kế nhằm thể hiện trực quan tinh thần sum họp, đủ đầy gắn với tên gọi Đoàn Viên.
Đây không chỉ là sản phẩm dành cho những bữa ăn hằng ngày, mà còn hướng đến những dịp gia đình sum họp, những buổi gặp mặt bạn bè hay những bữa cơm tiếp đãi người thân, nơi chất lượng món ăn cũng là một cách thể hiện sự trân trọng dành cho những người cùng ngồi quanh mâm.
Bởi với Chợ Viềng Food, một nồi lẩu ngon không chỉ được tạo nên từ nguyên liệu chất lượng hay công thức chế biến chỉn chu, mà còn từ những khoảnh khắc mọi người cùng quây quần bên nhau.
Đó cũng chính là ý nghĩa mà Lẩu Chợ Viềng Đoàn Viên mong muốn gửi gắm: mang đến một bữa ăn trọn vị để mỗi cuộc sum họp thêm trọn vẹn, và để tinh thần “Gắn kết tình thân – Lưu giữ hồn Việt” tiếp tục hiện diện trong đời sống hôm nay.
Nguyên liệu cao cấp tuyển chọn – Bắt đầu từ miếng thịt bò
Nếu ở các phiên bản trước, dấu ấn của Lẩu Chợ Viềng nằm ở nhân lẩu lòng bò được tuyển chọn kỹ lưỡng, thì với Lẩu Chợ Viềng Đoàn Viên, trọng tâm được chuyển sang phần thịt bò – thành phần gần như quyết định trải nghiệm của cả set lẩu.
Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến nguồn gốc thực phẩm, việc lựa chọn nguyên liệu không còn dừng lại ở tiêu chí ngon hay tươi. Đó còn là câu chuyện về tính minh bạch, khả năng truy xuất và sự ổn định trong chất lượng.
Để chuẩn bị cho sản phẩm chiến lược này, Chợ Viềng Food đã lựa chọn nguồn thịt bò từ Công ty TNHH Chăn nuôi Việt Nhật (JVL). JVL là liên doanh giữa Vilico (Vinamilk) và Tập đoàn Sojitz (Nhật Bản), phát triển mô hình khép kín từ chăn nuôi, chế biến đến phân phối. Tổ hợp Trang trại và Nhà máy chế biến thịt bò tại Tam Đảo có quy mô hơn 75 ha, sức chứa 10.000 con bò, công suất chế biến 10.000 tấn/năm, ứng dụng phương pháp chăn nuôi kiểu Nhật cùng hệ thống truy xuất nguồn gốc hiện đại.
Điều Chợ Viềng Food hướng tới không chỉ là một nguồn nguyên liệu chất lượng, mà là sự ổn định và minh bạch trong toàn bộ hành trình của miếng thịt – từ trang trại đến bàn ăn.
Toàn bộ phần thịt bò trong set Lẩu Chợ Viềng Đoàn Viên được sử dụng 100% từ nguồn JVL. Các thành phần còn lại như đuôi bò, gân vó và mọc bò được tuyển chọn từ những nhà cung cấp đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm của Chợ Viềng Food.
Sự đầu tư này không nhằm tạo nên một sản phẩm “cao cấp” trên bao bì, mà để người dùng có thể cảm nhận ngay trong từng miếng thịt khi thưởng thức: vị ngọt đậm tự nhiên, thớ thịt mềm nhưng vẫn giữ độ săn chắc, hương bò rõ và càng nhúng càng làm nước dùng thêm đậm vị.
Đó cũng là điểm khác biệt của Lẩu Chợ Viềng Đoàn Viên so với các phiên bản trước, phần nguyên liệu giá trị nhất không nằm ở lời giới thiệu, mà nằm trong chính trải nghiệm của người thưởng thức.
Mỗi nguyên liệu đảm nhận một vai trò
Nếu nguyên liệu đầu vào quyết định chất lượng của một nồi lẩu, thì cách lựa chọn và kết hợp nguyên liệu sẽ quyết định trải nghiệm của người thưởng thức.
Lẩu Chợ Viềng Đoàn Viên được thiết kế với trọng tâm là thịt bò cao cấp tuyển chọn, kết hợp cùng những nguyên liệu có khả năng tạo vị ngọt tự nhiên và làm tròn hương vị nước dùng. Mỗi thành phần đều được lựa chọn với một vai trò riêng, tạo nên sự cân bằng về hương vị, kết cấu và giá trị dinh dưỡng.
Thịt bò là thành phần trung tâm của set lẩu. Sử dụng 100% nguồn thịt từ JVL, phần thịt mang vị ngọt đậm, mềm nhưng vẫn giữ được độ săn chắc của thớ thịt. Khi nhúng vừa chín tới, thịt không bị khô hay bở, đồng thời tiếp tục tiết vị ngọt tự nhiên vào nước dùng.
Đuôi bò và gân vó là hai nguyên liệu góp phần tạo nên chiều sâu của nước lẩu. Trong quá trình hầm và đun, lượng collagen cùng mô liên kết tự nhiên giúp nước dùng thêm ngọt thanh, tạo hậu vị béo nhẹ và độ sánh đặc trưng mà không cần phụ thuộc vào các chất tạo ngọt công nghiệp.
Mọc bò được bổ sung để cân bằng kết cấu của bữa ăn. Vị ngọt thanh, mềm xốp và dễ ăn giúp nồi lẩu trở nên hài hòa hơn, phù hợp với nhiều đối tượng, từ người lớn tuổi đến trẻ nhỏ.
Bên cạnh nhóm nguyên liệu chính, nước dùng, gói gia vị và gói thảo mộc chính là ba yếu tố tạo nên bản sắc riêng của Lẩu Chợ Viềng Đoàn Viên. Nước dùng được ninh từ xương theo công thức riêng, mang vị ngọt thanh tự nhiên. Gói gia vị giúp cân bằng hương vị để mỗi nồi lẩu luôn giữ được sự đồng nhất.
Trong khi đó, gói thảo mộc là sự kết hợp của các vị như đương quy, táo đỏ, kỷ tử cùng nhiều thảo mộc khác, được phối trộn theo tỷ lệ phù hợp nhằm làm dậy hương vị, tạo cảm giác ấm bụng, hỗ trợ tiêu hóa và cân bằng tổng thể hương vị của nồi lẩu.
Hoàn thiện trải nghiệm là gói nước tương pha sẵn với công thức riêng của Chợ Viềng Food. Nước tương không chỉ đóng vai trò là nước chấm, mà còn được nghiên cứu để làm nổi bật hương vị của từng nguyên liệu. Từ miếng thịt bò, gân vó đến mọc bò, khi chấm cùng nước tương đều được tôn lên vị ngọt tự nhiên, tạo nên sự hài hòa trong từng miếng ăn.
Điểm đặc biệt của Lẩu Chợ Viềng Đoàn Viên không nằm ở việc sử dụng những nguyên liệu đắt tiền nhất, mà ở cách mỗi thành phần được tính toán để phát huy đúng vai trò của mình. Khi kết hợp trong cùng một nồi lẩu, tám thành phần ấy tạo nên một tổng thể hài hòa, nơi thịt bò là điểm nhấn, nước dùng là nền vị, còn các thành phần còn lại cùng góp phần tạo nên một bữa lẩu tròn vị – đúng với tinh thần của một bữa cơm đoàn viên.
ĐĂNG KÝ TRỞ THÀNH ĐẠI LÝ ĐỘC QUYỀN CỦA CHỢ VIỀNG FOOD NGAY HÔM NAY
Hotline: 0886.44.11.33
Website: https://tuyendaily.choviengfood.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/lauchovieng
