Tìm Kiếm
LIÊN HỆ NGAY
Đạo lý “Uống nước nhớ nguồn” từ bao đời nay luôn là mạch chảy bền bỉ trong đời sống tinh thần của người Việt. Với những người làm nghề ẩm thực, “nguồn cội” không chỉ là quê hương nơi mình sinh ra, mà còn là hành trình lưu truyền nghề bếp, là những món ăn dân gian được hình thành từ lao động, ký ức và chiều sâu văn hóa dân tộc.
Tháng 5/2026 đánh dấu một hành trình đặc biệt khi Chợ Viềng Food vinh dự đồng hành cùng Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực tỉnh Ninh Bình trong chuỗi hoạt động “Về nguồn” giàu ý nghĩa. Từ lễ hội dân gian đậm chất bản địa đến hành trình dâng hương nơi đất Tổ linh thiêng, mỗi hoạt động không chỉ là một sự kiện văn hóa, mà còn là dịp để những người làm nghề cùng nhìn lại cội nguồn của ẩm thực Việt và trách nhiệm gìn giữ những giá trị ấy trong đời sống hôm nay.
Từ lễ hội dân gian đến hành trình giữ gìn hồn cốt ẩm thực Việt
Điểm dừng chân đầu tiên trong chuỗi hoạt động “Về nguồn” là Lễ hội Đền Mẫu Sáo Đền diễn ra tối ngày 08/05/2026. Trong khuôn khổ lễ hội, cuộc thi Nấu canh cua bánh đa – làm bánh hú đã thu hút sự quan tâm của đông đảo người dân và du khách với không khí sôi động, gần gũi nhưng vẫn đậm nét văn hóa truyền thống.
Điều đặc biệt của những cuộc thi dân gian như vậy không nằm ở sự cầu kỳ hình thức, mà ở việc các món ăn truyền thống được tái hiện đúng với tinh thần nguyên bản: từ cách chọn nguyên liệu, nêm nếm, chế biến cho tới câu chuyện văn hóa phía sau từng món ăn.
Đồng hành cùng Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực tỉnh Ninh Bình trong vai trò Ban giám khảo, Chợ Viềng Food có cơ hội chứng kiến sự khéo léo, tâm huyết và niềm tự hào nghề bếp của các đội thi. Mỗi món ăn không chỉ thể hiện kỹ năng nấu nướng, mà còn phản ánh cách người Việt lưu giữ ký ức quê hương qua hương vị dân gian quen thuộc.
Để tri ân tinh thần gìn giữ văn hóa ấy, Chợ Viềng Food gửi tặng 30 set Lẩu Riêu Ghẹ tới các đội tham gia như một lời cảm ơn dành cho những người đang góp phần giữ nghề, giữ vị và giữ lại những giá trị truyền thống trong đời sống hiện đại.
Với Chợ Viềng Food, mỗi món ăn truyền thống không đơn thuần là một công thức chế biến, mà còn là một câu chuyện văn hóa được trao truyền qua nhiều thế hệ. Và hành trình phát triển Lẩu Riêu Ghẹ cũng xuất phát từ chính tinh thần ấy: đưa những hương vị dân gian quen thuộc bước vào nhịp sống hiện đại theo cách tiện lợi hơn nhưng vẫn giữ được chiều sâu bản sắc.
Hành hương về đất Tổ – Tri ân cội nguồn nghề bếp Việt
Tiếp nối hành trình “Về nguồn”, sáng ngày 26/05/2026, Chợ Viềng Food cùng Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực tỉnh Ninh Bình đã tham dự Lễ dâng hương tưởng nhớ Hoàng tử Lang Liêu (hiệu: Hùng Chiêu Vương – Vua Hùng thứ VII) tại Đình Dữu Lâu, phường Việt Trì, tỉnh Phú Thọ.
Buổi lễ diễn ra trong không khí trang nghiêm và thành kính với sự hiện diện của đông đảo nghệ nhân, đầu bếp, hiệp hội văn hóa ẩm thực và những người làm nghề từ nhiều tỉnh thành trên cả nước. Tất cả cùng hướng về đất Tổ để tri ân vị vua hiền tài đã sáng tạo ra bánh chưng – bánh giầy, biểu tượng cho triết lý “Trời tròn – Đất vuông” gắn liền với nền văn minh lúa nước Việt Nam.
Trong không gian linh thiêng ấy, mỗi nén tâm nhang được dâng lên không chỉ là lòng biết ơn với tiền nhân, mà còn là lời nhắc nhớ về cội nguồn của nghề bếp Việt – nghề không đơn thuần để tạo ra món ăn, mà còn để giữ lửa tình thân, lưu giữ ký ức gia đình và gìn giữ bản sắc dân tộc qua từng bữa cơm Việt.
Đối với Chợ Viềng Food, những hành trình như vậy mang ý nghĩa đặc biệt quan trọng. Bởi khi đi sâu vào cội nguồn văn hóa, doanh nghiệp càng hiểu rằng: phía sau mỗi món ăn Việt là cả một chiều sâu lịch sử, là bản sắc của làng quê, là sự chắt chiu của nhiều thế hệ người Việt qua hàng trăm năm. Đó cũng là lý do Chợ Viềng Food luôn lựa chọn hướng phát triển gắn liền với giá trị văn hóa thay vì chỉ đơn thuần kinh doanh thực phẩm.
Tiếp nối tinh thần di sản bằng cách tiếp cận phù hợp với cuộc sống hiện đại
Trong nhịp sống hôm nay, nhiều món ăn truyền thống dần ít xuất hiện trong bữa cơm gia đình một phần bởi sự cầu kỳ trong khâu chuẩn bị và chế biến. Tuy nhiên, nhu cầu tìm về những hương vị “tuổi thơ” – “chuẩn vị quê nhà” vẫn luôn hiện hữu trong đời sống người Việt.
Với Chợ Viềng Food, gìn giữ ẩm thực truyền thống không có nghĩa là giữ nguyên mọi thứ như cũ, mà là tìm ra cách để những món ăn ấy tiếp tục được yêu thích và hiện diện bền vững trong cuộc sống hiện đại. Đó cũng là triết lý phía sau hành trình phát triển các dòng sản phẩm Lẩu Chợ Viềng: hiện đại hóa trải nghiệm sử dụng nhưng vẫn giữ được tinh thần nguyên bản của món ăn Việt.
Từ Lẩu Riêu Ghẹ mang vị ngọt thanh đặc trưng của ghẹ sữa vùng biển Thành Nam, đến Lẩu Lòng Bò đậm đà gợi nhớ phiên Chợ Viềng xưa, hay Lẩu Giả Cầy chuẩn vị Bắc Bộ, các sản phẩm được nghiên cứu theo tiêu chí tiện lợi – nhanh gọn – phù hợp với nhịp sống bận rộn, Chợ Viềng Food mong muốn mỗi bữa ăn không chỉ ngon hơn, mà còn giúp mọi người kết nối gần hơn với ký ức và giá trị ẩm thực truyền thống Việt Nam.
Song song với đó, doanh nghiệp cũng không ngừng đầu tư vào hệ thống sản xuất, nghiên cứu quy trình cấp đông hiện đại và xây dựng chuỗi giá trị khép kín Sản xuất – Chế biến – Phân phối – Thương mại hóa. Đây không chỉ là một bước tiến về vận hành, mà là một hệ sinh thái cộng hưởng mang lại giá trị đa tầng, cùng kiến tạo nền tảng bền vững cho ngành ẩm thực truyền thống, đưa các sản phẩm lẩu mang về tiện lợi đến gần hơn với người tiêu dùng trên toàn quốc.
Chuỗi hoạt động “Về nguồn” cùng Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực tỉnh Ninh Bình trong tháng 5 vừa qua không chỉ là hành trình tri ân nguồn cội, mà còn tiếp thêm động lực để Chợ Viềng Food tiếp tục kiên định với con đường mình lựa chọn – kế thừa, tiếp nối những giá trị truyền thống của cha ông, mỗi món ăn truyền thống không chỉ đơn thuần là thực phẩm, mà còn là bản sắc, là hồn cốt văn hóa, là cầu nối giữa quá khứ – hiện tại – tương lai.
Chợ Viềng Food – Gắn kết tình thân, lưu giữ hồn Việt.
ĐĂNG KÝ TRỞ THÀNH ĐẠI LÝ ĐỘC QUYỀN CỦA CHỢ VIỀNG FOOD NGAY HÔM NAY
Hotline: 0886.44.11.33
Website: https://tuyendaily.choviengfood.com/
Fanpage: https://www.facebook.com/lauchovieng
